Makaron z KURKAMI

Dacie wiarę, że w lesie są już kurki !?! Pierwsze co przyszło mi do głowy to makaron z kurkami. No więc dziś na obiad makaron z kurkami :D

SKŁADNIKI:

makaron wstążki 1 opakowanie

250g świeżych kurek

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła 

1 łyżka oleju

garść startego parmezanu

1 garść pietruszki

szczypta soli

pieprz cytrynowy do smaku

BESZAMEL:

3/4 szkl. mleka

25g masła

1 łyżka mąki pszennej

szczypta soli

Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzewam masło i olej następnie dodaję posiekaną w piórka cebulę i czosnek. Kiedy cebula sie zeszkli, wrzucam kurki 

i smażę przez chwilę aż grzyby puszczą sok i trochę odparują. 

Zdejmuję grzyby z patelni i szykuję beszamel.

Roztapiam masło i wkładam łyżkę mąki. Mieszam, aż na patelni nie będzie surowej mąki, zmniejszam grzanie, wlewam partiami mleko, cały czas mieszając. Jeśli pojawią sie grudki, mieszam beszamel trzepaszką do białek.

Jeśli sos jest za gęsty, dolewam mleko, jeśli za rzadki zwiększam grzanie pod patelnią i mieszając czekam, aż sos zgęstnieje.

Kurki przekładam na patelnie z beszamelem, odcedzam makaron i mieszam z sosem. Posypuję garścią parmezanu i pietruszki. 

SMACZNEGO !!!